23．青龙黑椒火鸭丝
材料
烧鸭300克切丝, 青龙笋(火龙果嫩枝 )150克切片,胡萝卜半根切片,大葱片20克
红辣椒1根切片,葱1根切段.
调味
黑糊椒酱2汤匙,蒜,姜茸1茶匙。
作法。
1．热锅,把蒜,姜茸炒香下大葱片和萝卜,加上烧鸭丝稍为炒5分钟
2. 大火快炒加青龙笋后下黑糊椒酱捞拌均匀，洒入葱段即可上桌.
24. 红龙醉虾
材料
淡水龙虾1kg,柠檬2个取汁,红龙果肉300g压碎
调味
龙果红酒两杯,毫油,鱼露,各1大匙,糖2大匙, ,蒜,姜茸1茶匙.
作法
1热锅,爆香蒜,姜茸,把果肉煮滚后转小火,倒入龙果红酒和所有调味煮成酱料.
2.将淡水龙虾腌入酱料1小时后,用大火煎熟即可。
3.洒上少许龙果红酒便可上碟。
25 龙胆杂烩
材料
火龙小花苞( 大约1公分长 )5个切3边,胡萝卜半根切片,红辣椒1根切片.
调味
毫油,鱼露, 各1大匙，蒜,姜茸各1茶匙.
作法
1.热锅,把蒜,姜茸炒香下萝卜大火快炒.将火龙小花苞用大火快炒加
辣椒后调味即可上桌.
2. 花苞快熟所以不能炒太久以免变黄,无需勾茨,因为花苞拥有大量白蛋白
(黏液)有助于吸收人体重金属和排毒.
26青龙宫保肉片
材料
猪肉200克切片用鱼露，生粉腌10分锺,青龙果(未熟的火龙果 )3个切片,胡萝卜半根切片,红辣椒1根切片,辣椒干20克,葱1根切段.
调味
毫油,鱼露,蒜,姜茸1大匙，生粉1大匙，上汤2杯。
作法
1. 热锅,把蒜,姜茸炒香下萝卜,辣椒干后下青果片.
2. 大火快炒加猪肉片，辣椒后调味和葱段即可上桌.
27煎酿龙风腿
材料
全鸡腿2个,柠檬2个取汁,红龙果肉300g压碎，龙胆菜（龙花苞）20克，龙花菜梗
（龙果鲜花）20克，马蹄3个，红辣椒1根，
调味
龙果红酒1杯,毫油,鱼露,各1大匙,糖2大匙, ,蒜,姜茸1茶匙.粟粉1大匙
作法
1．把全鸡腿去骨,取肉，剩鸡皮和些少鸡肉成包皮。
2．鸡肉垛碎成肉酱。龙胆菜（龙花苞），龙花菜梗（龙果鲜花）
马蹄，红辣椒全垛碎成茸后加进鸡肉酱拌均。倒入适量调味即成酿料.
3． 将酿料包入鸡腿包皮前该抹些粟粉。
4． 热锅，爆香蒜茸，姜茸后把龙果酱加入龙果酒，柠汁,糖，毫油,鱼露煮滚。
5． 把酿好的鸡腿腌入凉过后的龙果酱半句钟，用慢火煎熟便可切段即可上桌。
28.龙花猪蹄
材料
珠蹄3个,龙花酵素渣2杯
调味
牛油2大匙，毫油,鱼露,各1大匙,糖2茶匙, ,蒜,姜茸1茶匙.
作法
1．把猪手去骨，稍为处里整齐以便好扎一些。浸泡冷水半句钟去油，也使肉质弹
牙。
2． 热锅,把龙花酵素渣煮滚后转小火,倒入所有调味煮成酱料.
3．将猪手腌入酱料1小时后,用麻线把猪手扎好
4．热上牛油用大火煎20分钟抹上龙果酒再入烤箱220度烤30分钟即。
29霸王龙凤汤
材料
土鸡1个, 新鲜火龙果花2朵, 红枣5粒, 南杏,北杏各20克. 清水3公升
调味
盐2大匙.
作法
1.热锅,把所有材料除了鸡加水用大火煮滚转中火煮1小时.
2.加入土鸡开大火煮开后转小火慢煮1小时加盐即可上桌喝汤吃鸡.
( 此汤有润肺,平喘功用.类似与昙花.半夜开花,只一夜,有夜仙子之称,
大量花粉未能被昆虫采取.营养高!大马坊间称之为穷人燕窝!)
30. 龍花润肺汤
此汤公认清热润肺、滑肠润燥。广东人习惯用它煲猪骨，再加上蜜枣或少许罗汉果。此时淡黄色的龍花开始发挥它的药用价值。将龙骨与龍花用适量清水煲滚，放入全部原料猛火煲滚，再用慢火煲3小时，下盐调味.如果你爱好吸烟，而且是大量吸烟，又管不住自己，经常喝此汤，可以帮你祛痰，清除胸中热气。
【材料】龍花干品1两（约40克），猪肚1个，陈皮1/6个，蜜枣4粒，南北杏仁共2汤匙。
作法
1． 龍花干用清水浸软，刮去囊洗净。
2． 陈皮用清水浸软，刮去囊洗净。
3． 猪肚用清水洗至无异味，放下沸水中煮10分钟，取出洗净，沥干水后用白镬（即锅中无油）将两面煎片刻，取出再洗一洗。把猪肚放在白镬（即锅中无油）内煎一煎，可以去清水分，清除猪肚的异味。
4． 适量水煮滚，放下龍花、猪肚、果皮、蜜枣、南北杏大火煮滚，再转慢火煮3小时，下盐调味。
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