The Legand of the Dragon fruit in Malaysia

孔子不是美食家

坊间常有人引用孔子的话“食不厌精、脍不厌细”，“割不正不食”，证明孔子是什么“中国古代第一美食家”，其实后人对《论语》的注释并非只有一种讲 法，而且古文用字简练，不用标点，故造成人们在理解上产生误会。关于“食不厌精、脍不厌细”，古时“厌”与“餍”两字通用，“餍”字作“进食”解，而不作 “厌恶”解。“食不餍精，脍不餍细”，“食”和“脍”字，分别指不同的食物，全句意思为“夫子平时进食（包括肉食），从不讲究精细”，与“孔子不讨厌吃得 精细”的讲法，用意刚好相反。
夫子云“割不正不食”，按字面似可理解为“孔子不吃切割得不齐整的肉”，可见其对饮食之讲究，从而证明孔子是美食家，实则此句应解作“为了贪图口 欲，在宰杀（割）动物时，若厨子采用残酷手段，我老人家是不吃的”，因为古代屠宰（包括杀人），有的手段非常残忍，孔子目不忍睹，断然提出反对。孔子作为 中国古代伟大的平民教育家，半生江湖飘泊，终身倡行“有教无类”（施教不分富贵贫贱），有的学生连作为学费的“束脩”（用草绳捆绑的肉干）都交不起，试问 他有什么心情、又有什么条件去讲究“食不厌精、脍不厌细”，“割不正不食”？